Menú degustación de los chefs Fernando Pérez Arellano & Javier Gardonio

Restaurante Cantina Panzà

Para empezar

Gildas de Santoña 

Vasito de crema de calabaza con espuma de queso mahonés

Selección del chef de 'Cocas-Cristal'

Pan de masa madre con alioli

Platos para compartir al centro de la mesa
Patatas bravas de tres cocciones

Torrezno ahumado y confitado

'Cucharreo que calienta el alma': alubias verdinas guisadas con pulpo de costa y langostinos

'Entremanos': el ‘Giuseppito’ de focaccia de pluma ibérica y piquillos

Dulce final
Flan de huevo con espuma de vainilla y dulce de leche

Bebidas

Cerveza 1906 de Estrella Galicia

Vino Blanco
Velomar 2023

Vino Tinto
Velomar 2021

Bodegas Can Axartell  

Agua y café

El menú degustación, preparado por los chefs Fernando P. Arellano y Javier Gardonio se servirá por un precio de 48 € todo incluido en el restaurante Cantina Panzà ubicado en el paseo de Las Ramblas de Palma. Podrá disfrutar del menú del 10 de febrero al 9 de marzo o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.

CANTINA PANZÀ

“Cocinando de memoria”, así explican el ADN culinario de “Cantina Panzà” el tándem formado por el chef Javier Gardonio y su amigo y ahora socio en este proyecto, el laureado chef Fernando P. Arellano.

Cocina de creatividad contenida en un restaurante de apenas 40 cubiertos, donde la complejidad y el buen hacer de estos dos reconocidos profesionales estará más en los fondos que en las formas. El emblemático paseo de Las Ramblas de Palma, envuelto en flores, árboles y paredes de antiguo marés, es el escenario perfecto para su propuesta culinaria.

cantinapanza.es